Article 8
Agriculture en bunker
Food security, food safety & food print
La Suisse possède le plus grand nombre de bunkers par habitant au monde. Soit 360 000 bunkers vides.
Pourquoi ne pas profiter de l’agriculture en bunker pour assurer la sécurité alimentaire ?
Mondialisme – Tout toujours
Aujourd’hui, 48 % des aliments frais en Suisse sont importés. Principalement en provenance de pays tel l’Espagne ou l’Italie. Des aliments frais et exotiques doivent être générés tout au long de l’année. Cette agriculture extensive est la principale raison de la déforestation, de la surexploitation des eaux souterraines et de la pollution des eaux douces.
Food security & food safety
La population commence à se conscientiser. De plus en plus de personnes exigent la traçabilité de leurs aliments et veulent connaitre la provenance et combien de ressources il a fallu pour les produire.En période de crise telle que celle du Covid_19, les frontières se ferment et les chaînes d’approvisionnements alimentaires mondiale sont menacées.
La crise, une opportunité pour changer positivement
Grâce au « vertical farming », nous pouvons décentraliser l’agriculture et réadapter les espaces urbains inutilisés tell que les bunkers pour produire des aliments frais, toute l’année, sans pesticides.
Bunker potentiel pour l’agriculture souterraine verticale.
À Zurich, le bunker K85 est laissé sans occupation sous un immeuble du centre-ville. S’il était utilisé à des fins de stockages, nous pourrions produire des aliments frais pour des milliers de citoyens zurichois chaque jour.
Exemple d’agriculture en bunker : Ferme souterraine dans le métro de Londres
Cette pratique est déjà courante dans certaines grandes métropoles. À Londres, par exemple, un ancien tunnel de métro sert à la production de légumes de saison. Quoi de mieux que de la nourriture fraîche et locale à quelques pas seulement.
Yasai.ch
Cet article a été rédiger en collaboration avec Yasai, une équipe interdisciplinaire et internationale d’architectes, de designers, d’ingénieurs, d’urbanistes et d’experts en affaires, basée à Zürich.
« Notre objectif est de créer des systèmes alimentaires circulaires pour les communautés locales. Nous voulons rapprocher l’agriculture des populations, réduire le transport des aliments, produire des produits de première qualité et économiser les ressources les plus précieuses de notre planète : l’eau douce et la terre. »
Mark E. Zahran
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